Ekşi mayalı ekmeklerinizi 3 gün oda sıcaklığında, 25-30 gün arasında buzdolabında, 3 aya kadar buzlukta saklayabileceğinizi biliyor muydunuz?
 
 
 
 
 
 
Çok Satanlar
Ekşi Mayanın Peşinde
Süslü Cümlelere Hayır!

Ekşi maya biz de bir saplantı haline geldi herhâlde. İmalathanemiz’in bir dili olsa da konuşsa, ustalarımızla gizli röportajlar yapılsa da gerçekleri bir bir anlatsalar. Hadi ekmek, pizza, börek ve poğaça çeşitlerinde ekşi maya denemekten yana sorun yok ama Kalburabastı tatlısında denemek nedir ya?

Utanmasak içtiğimiz Türk kahvelerinin içine bile ekşi maya koyacağız. (Aslında fena fikir değilmiş. Kahve çekirdeklerini ekşi maya ile 24 saat oda sıcaklığında fermante edip sonra çekip kahve yapsak nasıl olur acaba? Ustam haftaya şunu bir deneyelim ya.)

 

  • HİKAYEMİZ
    Bir grup deli ama eğlenceli, duygusal ama hırslı bir ekibiz. Kimimiz futbol hastası, kimimizse sinema. Kimimiz’in boş vakitlerinde oyun oynamaktan eli ağrıyor, kimimizinse tinder’da sağa sola kaydırmaktan. Aslına bakarsanız yazılım sektöründeyiz. Peki bu deli dolu grup nasıl oldu da bu işlere girdi?

     

    Devamını Oku
  • EKMEĞİNİZİ HAZIRLAMA SÜRECİMİZ
    Yönetici panelinde “Yeni Sipariş” bildirimini gördüğümüz zaman yaşadığımız mutluluğumuz ustamızın “Ama maya aktif değil ki ya. Daha yarım saat önce hamur yaptıydım” sözleri ile biraz gölgelense de hemen üretim sürecini sizin için başlatıyoruz…

     

    Devamını Oku
  • KULLANDIĞIMIZ ÜRÜNLER
    Bu konuda çok açık ve netiz. Evimizde, ofisimizde sevdiklerimizle beraber tüketemeyeceğimiz hiç bir ürünü kullanmıyor ve satışını yapmıyoruz. En iyi tedarikcilerden kaliteli, doğal ürünleri satın alıyoruz. Organik un kullandığımız ekmek çeşitlerimizde var organik un kullanmadığımız ama kalitesine güvendiğimiz taş değirmen unlarıda var.

     

    Devamını Oku