Biga Kasap Sucuğu

Türkiye topraklarında en eski zamanlardan beri en verimli topraklara sahip Biga Yöresi, küçükbaş ve büyükbaş hayvancılıkta ülkemizin önde gelen bölgelerindendir.

Biga Sucuğu

Biga yöresinin otuyla,samanıyla yetişen manda ve sığır hayvanlarından hijyenik koşullarla üretilen Türkiye'de nam salmış bir sucuktur.

Ekşi Mayalı Ekmeklerimiz;

Kukumav mutfağında endüstriyel maya kesinlikle kullanılmaz ve geleneksel yöntemlerle ekmek yaparız. Kukumav ekşi mayası ile mayalandırılan hamur elle katlama ve şekil verme işlemlerinden geçirildikten sonra soğuk dolaplarda yaklaşık 24 saat bekletilir. Mayalanma süreci tamamlanan ekmeklerimiz taş tabanlı fırınımızda pişirilerek en taze haliyle size ulaştırılır.

Neden Biga Sucuğunu Tercih Etmelisiniz?

• Türkiye'nin en iyi eti Biga yöresinde üretilir
• Sucuk yapımında +4 derecede 8 saat bekletilerek özenle hazırlanır
• Baharatlarını iyice çektikten sonra kurumaya bırakılır
• %100 dana etinden elde edilir.